It's cocktail time.
酒蜜 かくてるジャム It's Cocktail time... お酒とかくてるジャムの組み合わせから誕生する、数十種以上の新しいカクテル。今、あなただけのオリジナルカクテルが自宅のバーで産声をあげる。

酒蜜(かくてるジャム)

酒蜜(かくてるジャム)はお酒に溶かすジャム。お店でいただくカクテルを、もっとあなたらしく、ご自宅で手軽に嗜んでみませんか? ワインでも梅酒でも、ジンでもウォッカでも。あなたのブレンドアイディア次第でオリジナルのカクテルが新しく誕生します。 寒暖の差が生み出す静岡県由比の特産のシトラスやバラなどの厳選メニューを、安心の無農薬・無添加でつくりました。







酒蜜カクテルレシピ


愛と情熱のバラでつくるカクテルの例

酒蜜カクテル ローズミルク

甘口で飲みやすいミルク系カクテルの応用バージョンです。冷たいタイプのロングドリンク(ロングカクテル)で飲まれるのが一般的ですが、 冬場にはホット牛乳を使ってホットローズミルクにすれば体もポカポカ温まり、オススメです。

[材料(1人前/100cc)]:

  • 牛乳 ………………………………………… 70cc
  • ホワイトリカー ……………………………… 25ml
  • 酒蜜:愛と情熱のバラ ……………………… 大さじ1杯半(約15g)

[作り方]:
氷を入れたタンブラー(グラス)に、冷蔵庫で冷やした「愛と情熱のバラ」と牛乳、ホワイトリカーを入れ、ステア(かき混ぜる)して完成です。お好みでアイスクリームや生クリームのトッピングを加え、イタリアンパセリで飾ればオシャレな彩りになります。




[れもんの初恋]でつくるカクテルの例

酒蜜カクテル ケーブルグラムハイボール

幅広い層に人気のハイボールの中でも、ジンジャーエールを使うためやや甘口で飲みやすく仕上がります。 ケーブルグラムには、海外電報という意味があります。甘酸っぱいロング・ドリンクを味わいながら遠方からの便りを待つ、そんなシーンから生まれたカクテルです。

[材料(1人前/100cc)]:

  • ウイスキー …………………………………… 45ml
  • ジンジャーエール ……………………………… 適量
  • 酒蜜:れもんの初恋 …………………………… 大さじ1〜2杯(約15〜30g)

[作り方]:
ジンジャー・エール以外の材料(ウイスキー、れもんの初恋)をシェイクし、コブレット(グラス)に注いだのち、氷とジンジャー・エールで満たして完成です。(シェイクする道具がない場合は、ウイスキーに入れた酒蜜をスプーンなどで砕いてステアします。)




[柚子のプロポーズ]でつくるカクテルの例

酒蜜カクテル シトロンミモザ

ミモザとは、鮮やかな黄色の花から名をとったカクテル。フランスではシャンパンアロランジュと言われており、食前酒として女性に人気のカクテル。 通常はオレンジジュースを使いますが、今回はMYBRANDのオリジナルとして、柚子を代用したシトロン・ミモザをご紹介します。

[材料(1人前/100cc)]:

  • シャンパン …………………………………… 60ml
  • 天然水 ………………………………………… 30cc
  • 酒蜜:柚子のプロポーズ ……………………… 大さじ1杯(約15g)

[作り方]:
フルート型シャンパン・グラスに、冷蔵庫で冷やした「柚子のプロポーズ」と天然水を入れ、シャンパンで満たしたのち、ビルド(バー・スプーンを底の方から軽く持ち上げる感じで、上下に2回転くらいステアする)して完成です。





カクテルのキホン


カクテルの起源

原料を発酵させてつくるビールやワインなどの醸造酒が生まれて間もなく、 蜂蜜やジュース、スパイスなどを混ぜて飲みやすくする文化が誕生したとされていますが、その誕生時期は定かではありません。 現在のようなスタイルのカクテルが出来上がってきたのは、18世紀産業革命以降だと言われています。

カクテルに用いるお酒の分類

カクテルに用いるお酒は、大きく3つに分類されます。 ①原料を発酵させただけで飲まれる醸造酒(ワイン、日本酒、ビール等)、 ②醸造酒を蒸留しアルコール度数を高めた蒸留酒(ジン、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ブランデー、焼酎等)、 ③醸造酒、蒸留酒に香味成分を加えて、味を変化させた混合酒(カシス、カンパリ、梅酒等)です。これらを、用途に応じて利用します。

カクテルの種類

切れのあるドライな味わいのものから、濃厚なものまで千差万別です。ドライジンにベルモットを合せたカクテルの王様といわれるマティーニ<Martini>から、ホーセズ・ネック<Horse's Neck>は、ブランデーベースにレモンとジンジャーエール、キール<Kir>は白ワインにカシスと、ご自宅で作れる手軽なものまで、数百種類にわたります。






*お酒が苦手な方にも、お湯に溶かして蜜茶にしたり、寒天ジュレにしたり、サイダーで割ってフリードリンクとしても、お楽しみいただけます。

[酒蜜/蜜あわせ3個セット]
   ● 愛と情熱のバラ
   ● れもんの初恋
   ● 柚子のプロポーズ